Micron Document
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Monjayaki
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Monjayaki (japanisch γ‚‚γ‚“γ˜γ‚ƒη„Όγ) ist ein japanisches Gericht, das man gesellig im Restaurant isst. Die Zubereitung ist Γ€hnlich wie beim Okonomiyaki: Etwas flΓΌssigerer Teig (Mehl, Yamaimo (Japanische Yamswurzel), Ei, Kohl, Wasser oder Dashi) als beim Okonomiyaki wird mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch- und verschiedenen Fischsorten, GemΓΌse, Omochi, KΓ€se und anderem, auf dem Teppan (heiße Tischplatte) gebraten und anschließend direkt von der Platte gegessen. Zum Essen benutzt man einen kleinen Spatel, Γ€hnlich denen, die man zum Zubereiten von Okonomiyaki benutzt, nur kleiner.

Im Unterschied zu Okonomiyaki ist der Teig viel flΓΌssiger und daher hat Monjayaki nicht die klassische Pfannkuchenform wie Okonomiyaki, sondern ist eher formlos. Beim Essen beginnt man daher auch am Rand, weil da das Monja schneller fertig ist.

Monjayaki stammt aus Tokio und ist daher besonders beliebt in der Region Kantō. In Tsukishima (Stadtbezirk Chūō, Tokio) widmen sich die 70 Lokale einer ganzen Straße (japanisch θ₯Ώδ»²ι€šγ‚Š Nishinaka-dōri, auch Monja Street (γ‚‚γ‚“γ˜γ‚ƒγ‚ΉγƒˆγƒͺγƒΌγƒˆ) genannt)cite-ref-1[1] dem Thema Monjayaki (und auch dem Okonomiyaki). Die typischen Okonomiyaki-Restaurants in Japan bieten in ihrem MenΓΌ ΓΌblicherweise auch Monja an.

Contents

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β€’ Einzelnachweise

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Weblinks

Commons

: Monjayaki

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

β€’ Monja-Verein in Tsukishima (nur japanisch)

Einzelnachweise

cite-note-11. ↑ Monja Street - γ‚‚γ‚“γ˜γ‚ƒγ‚ΉγƒˆγƒͺγƒΌγƒˆ. Tokyo Metro, abgerufen am 14. Oktober 2017 (englisch).

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